日本伝統絞りの技　榊原あさ子
シェフのレネ・レゼピとデンマーク・コペンハーゲンにある革新的なレストランNOMA（ノーマ）の料理哲学と独創性に迫った大型本。北欧の風土に根ざした革新的な料理のレシピや哲学など、NOMAの様々な側面とその料理の秘密が明らかにされています。\r\r・ハードカバー\r・サイズ：横25.6 × 縦29.7 × 厚4.2 cm\r\r・書棚整理のため出品します。\r・直射日光が当たらない書棚で保管していました。\r・状態：古本としてはかなり良い状態の美品本です。\r・古本のため、経年による多少のくすみやこすれ、ヨレ等がありますが、\r　目立った汚れ、傷、折れなどは見当たりません。\r・クレーム返品は対応できません事をご了承頂ける場合のみ、ご購入をお願いいたします。\r\r・即購入OKです。\r・防水対策にて発送します。\r\r#NOMA #ノーマ #ノマ #レネ・レゼビ #料理

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